Une passion familiale depuis 1868
Depuis quatre générations, la Poissonnerie Durand allie passion et savoir-faire pour offrir des produits de la mer d’exception. Située aux Halles Paul Bocuse de Lyon depuis plus de 50 ans maintenant, elle incarne la tradition au cœur de la gastronomie Lyonnaise.
Une pêche responsable
L’éthique guide nos actions. Nous privilégions une pêche durable et respectueuse des saisons, travaillant avec des pêcheurs responsables. La transparence et traçabilité sont essentielles, tout comme notre engagement à réduire le gaspillage en valorisant chaque produit.
Un savoir-faire traditionnel
Le savoir-faire traditionnel à la Poissonnerie Durand consiste à perpétuer des techniques artisanales de préparation des poissons, telle que la découpe précise. Cela assure la qualité et la fraîcheur des produits tout en respectant les méthodes authentiques du patrimoine culinaire.
L’excellence
L’excellence, c’est garantir la fraîcheur optimale des produits et un service irréprochable, toujours à la hauteur des attentes de nos clients !
Nos partenaires
À la Poissonnerie Durand, la qualité de nos produits repose sur des partenariats solides et durables avec des pêcheurs, mareyeurs et fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ces collaborations nous permettent de vous offrir chaque jour des produits frais, traçables et issus des meilleures pêches.
Ensemble, nous partageons une passion pour l’excellence, garantissant ainsi que chaque produit sur nos étals respecte les plus hauts standards de qualité.
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Un bon repas doit commencer par les produits de qualité
Paul Bocuse
Poissonnerie Durand 